Como Engrossar Caldo de Feijão: Dicas de Ouro!

Magia na cozinha: turbinando o tradicional caldo de feijão

Descubra as técnicas para deixar o feijão com aquele caldo grossinho e saboroso que é a cara do Brasil, e ainda aprenda como fazer pratos deliciosos com ele!

No coração da culinária brasileira, o feijão ocupa um lugar de destaque, tanto pelo sabor quanto pelo valor nutritivo.

E quem não gosta de um caldo de feijão bem cremoso, capaz de fazer o arroz sorrir em seu prato?

Além do mais, o caldo ganha vida em outras delícias, como um caldinho de feijão com bacon que é puro conforto após a folia do carnaval.

Truque número um: esmagando os grãos

Para começar, um método infalível envolve amassar uma parte dos grãos de feijão após o cozimento. É simples: pegue uma concha dos grãos já macios, faça um purê com um garfo ou mixer e devolva ao caldeirão.

Um pouco de paciência no fogo baixo e voilà, a magia acontece e o caldo engrossa.

Drible dois: a farinha de mandioca

Além disso, a farinha de mandioca entra em cena para dar aquela engrossada estratégica. Dissolva uma colher de sopa dela em água fria e misture ao feijão.

Outra vez no fogo baixo, a mistura vai gerar uma consistência de dar água na boca.

Manobra três: legumes no jogo

Os legumes são parceiros tanto no sabor quanto na textura. Cebola, alho e outros vegetais da sua escolha, como a cenoura, podem ser picados, refogados e adicionados ao feijão.

Eles são ingredientes secretos que, além de nutrientes, trazem mais corpo ao caldo.

Feijão nosso de cada dia

Na rotina, o feijão tradicional com alho e cebola é fácil e saboroso. Se estiver buscando uma variante, o feijão com carne seca é uma excelente pedida.

E lembre-se: o feijão pronto pode ser congelado por até três meses, facilitando a vida na cozinha.

Dicas de armazenamento

Para congelar o feijão, espere esfriar e use potes com tampa ou saquinhos. Assim, você terá sempre à mão esse tesouro da culinária nacional, pronto para encantar os paladares e aquecer os corações.