Como Fazer Feijão Tropeiro?

• 150 g de bacon picadinho
• Linguiça calabresa
• 250 g de linguiça calabresa picadinha
• Azeite
• 1 xícara (café) de azeite
• Cebola
• 2 cebolas picadinhas
• Alho
• 6 dentes de alho amassados
• Feijão
• 500 g de feijão cozido e escorrido
• Caldo de bacon
• 1 cubo de caldo de bacon
• Ovo
• 4 ovos fritos inteiros e picadinhos
• Cheiro-verde
• Cheiro-verde a gosto
• Farinha de mandioca
• 1 e 1/2 colher de farinha de mandioca crua
• Sal
• Sal a gosto
• Pimenta
• Pimenta a gosto

• Primeiramente, coloque o azeite em uma panela e frite o bacon até que fique crocante.
• Em seguida, retire o bacon da panela e frite a linguiça separadamente.
• Reserve ambos os ingredientes.
• Na mesma panela, frite a cebola e o alho até que fiquem dourados.
• Adicione o feijão escorrido e o caldo de bacon, misturando bem.
• Em seguida, junte novamente o bacon e a linguiça fritos anteriormente.
• Acrescente a farinha de mandioca e os ovos fritos picadinhos, misturando tudo muito bem.
• Para finalizar, acrescente bastante cheiro-verde e acerte o sal e a pimenta a gosto.
• Agora, seu delicioso Feijão Tropeiro está pronto para ser servido.
• Aproveite!

Feijão Tropeiro é um prato tradicional do Sul e Sudeste brasileiro que remete ao período colonial. O nome do prato vem de tropeiros, que eram os viajantes e migrantes que cruzavam o Brasil a cavalo no início da colonização.

É um prato reconhecido por misturar ingredientes simples, mas que juntos criam uma explêndida combinação de sabores.

A composição básica do Feijão Tropeiro é feita com feijão fradinho, bacon, manteiga, farinha de mandioca, couve, cebola, alho e farinha de milho.

Além disso, alguns temperos são usados para dar sabor ao prato, como salsinha, cebolinha, coentro, alecrim e colorau.

A mistura desses ingredientes traz diversos benefícios nutricionais. O feijão é considerado um alimento básico por fornecer proteínas e carboidratos.

O bacon é rico em gordura e sabor. A farinha de mandioca possui grandes quantidades de cálcio, além de ferro, zinco e selênio.

A couve, por sua vez, é rica em ferro, cálcio, vitamina A, vitamina C e vitamina K. Os demais ingredientes incluem vitaminas e minerais que contribuem para o bom funcionamento do organismo.

Benefícios nutricionais, o Feijão Tropeiro também é muito saboroso. É um prato com muitos sabores, contrastes e texturas.

Para apreciar ao máximo o sabor, é importante saber dosar os ingredientes e seguir as recomendações de preparo.

Como o prato não leva muito tempo para ser feito, é uma ótima opção de prato para o dia a dia.

Posso substituir o bacon?

Sim, você pode usar outro tipo de carne ou até mesmo deixar o bacon de fora.

Existe alguma alternativa para a cebola?

Você pode usar outros tipos de cebola, como a cebola branca ou roxa.

Podem ser usadas outras farinhas?

Sim, além da farinha de mandioca, você também pode usar farinha de milho.

Posso armazenar o Feijão Tropeiro?

Sim, o feijão tropeiro pode ser armazenado na geladeira por cerca de 3 dias.

Posso substituir os ovos fritos?

Sim, você pode usar outros ingredientes à sua escolha no lugar dos ovos fritos.