Vaca Atolada: Aprenda A Fazer Costela Ao Molho Com Mandioca Em Casa

Descubra a receita da deliciosa Vaca Atolada com costela ao molho e mandioca.

Ingredientes

• 1,5 kg de costela bovina
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas
• 2 a 3 tomates picados
• 1 sachê de caldo de carne em pó
• 800 g de mandioca descascada e picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha e salsinha a gosto para decorar

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a costela bovina. Mexa bem para selar a carne.
2. Acrescente o alho picado, cebola e tomate. Misture bem e adicione o caldo de carne para dar sabor.
3. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos na pressão.
4. Após 20 minutos, adicione a mandioca picada, tampe novamente e cozinhe por mais 15 minutos.
5. Se quiser, adicione extrato de tomate para engrossar o caldo e tempere a gosto. Finalize com cebolinha e salsinha.

Curiosidades

A Vaca Atolada é um prato típico e delicioso que combina costela bovina com mandioca, criando um sabor inconfundível. Para aprimorar ainda mais a receita, experimente adicionar alguns legumes como cenoura e pimentão, que além de adicionar sabor, trazem mais cor e nutrientes ao prato.

Se você quiser um prato mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada ao refogado. Isso vai dar um toque especial e apimentado que vai agradar os amantes de uma boa comida apimentada. Outra dica é usar um caldo caseiro, se possível, já que isso vai intensificar ainda mais o sabor.

Para acompanhar, um arroz fresquinho e uma farofa crocante funcionam como um par perfeito. Você pode também preparar uma salada leve como entrada para equilibrar o prato mais pesado. Não esqueça de usar um tempero fresco, como cebolinha e salsinha, para a finalização, deixando tudo ainda mais apetitoso.

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