Receita de Sopa Cremosa de Calabresa com Legumes e Macarrão para Aquecer o Inverno

Receita de Sopa Cremosa de Calabresa para aquecer o seu inverno com legumes e macarrão deliciosos.

Ingredientes

• 200g de linguiça calabresa
• 1 tomate grande picado
• 2 dentes de alho picados
• 2 batatas médias picadas
• 1 cenoura média picada
• 1 chuchu picado
• 1,5 xícara de macarrão de sua escolha
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Meia xícara de leite
• 1 colher de sopa de maisena
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Óleo para refogar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e adicione a linguiça calabresa em cubos. Refogue por alguns minutos, até começar a dourar.
2. Adicione o tomate picado e o alho amassado, refogando rapidamente. Em seguida, adicione as batatas, cenoura e chuchu picados. Misture bem.
3. Cubra os legumes com água quente e tampe a panela. Cozinhe até os legumes estarem quase macios.
4. Quando os legumes estiverem no ponto, adicione o macarrão e mais água se necessário. Deixe cozinhar até o macarrão ficar al dente.
5. Adicione o extrato de tomate e o creme de leite. Misture bem e, se desejar, engrosse com a mistura de leite e maisena. Tempere a gosto e sirva.

Curiosidades

Para dar um toque especial à sua sopa, considere adicionar um pouco de queijo ralado por cima ao servir. O queijo vai derreter levemente, enriquecendo ainda mais o sabor.

Você pode variar os legumes usados na sopa conforme suas preferências ou o que tiver disponível em casa. Abobrinha e ervilha são boas opções que adicionam frescor à receita.

Se quiser um prato ainda mais picante, experimente adicionar um pouco de pimenta caiena ou molho de pimenta na hora de temperar. Isso vai deixar sua sopa ainda mais quentinha e saborosa.

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