Receita de Pudim de Coco Cremoso que Não Vai ao Fogo e Não Leva Ovos

Receita de Pudim de Coco é fácil e deliciosa, perfeita para agradar a todos. Experimente essa versão sem ovos e sem precisar cozinhar!

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 100 g de coco ralado
• 395 g de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 200 g de creme de leite
• 24 g de gelatina incolor
• 10 colheres de sopa de água fria
• um pouco de óleo de coco para untar

Modo de Preparo

1. Coloque os dois envelopes de gelatina incolor em 10 colheres de sopa de água fria. Deixe hidratar e, após, leve ao microondas por 10 a 15 segundos até derreter.
2. No liquidificador, adicione o leite, creme de leite, leite condensado, leite de coco e a gelatina derretida. Bata por 2 minutos até que tudo esteja bem misturado.
3. Misture o coco ralado à massa batida. Despeje em uma forma untada com óleo de coco e leve ao freezer por 40 minutos ou à geladeira por 2 horas para firmar.
4. Após o pudim estar firme, desenforme e sirva gelado. Você pode decorar com mais coco ralado ou uma calda de frutas, se desejar.

Curiosidades

Uma dica essencial para garantir a textura perfeita do pudim de coco é utilizar ingredientes em temperatura ambiente. Isso ajuda a integrar todos os elementos e a garantir que não haja grumos na mistura.

Se você deseja um sabor ainda mais intenso, considere adicionar um toque de essência de baunilha ou até mesmo um pouco de suco de limão. Isso realça o gosto do coco e traz um frescor ao pudim.

Para servir, você pode acompanhar o pudim com uma calda de frutas vermelhas ou um pouco de leite de coco por cima. Fica delicioso e ainda mais atrativo na apresentação!

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