Receita de Pernil Assado Suculento: Como Preparar um Prato Delicioso e Perfeito

Receita de Pernil Assado Suculento: Descubra como fazer um pernil irresistível, que não resseca e garantirá um prato de sucesso na sua mesa.

Ingredientes

• 1 pernil de 5 kg
• suco de 4 limões
• 1 taça de vinho suave
• 4 fatias de abacaxi cortados em cubinhos
• 1 cebola grande
• 11 dentes de alho
• 1 xícara de café de mostarda
• 3 colheres de sopa de sal grosso
• 300 ml de água

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata a cebola, o alho, o vinho, o suco de limão e a mostarda até formar um molho homogêneo.
2. Fure o pernil e coloque 3 colheres de sopa de sal grosso nas cavidades. Depois, coloque metade do molho sobre a carne.
3. Insira os cubos de abacaxi nas cavidades do pernil e finalize despejando o restante do molho.
4. Leve o pernil ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 3 horas, regando a carne com o próprio caldo a cada 20-25 minutos.
5. Após assar, retire o pernil, deixe descansar por alguns minutos e depois sirva com um vinagrete e guarnições a gosto.

Curiosidades

Uma dica importante é deixar o pernil de molho na marinada por pelo menos 12 horas antes de assar. Isso ajuda a carne a absorver melhor os temperos, resultando em um prato ainda mais saboroso.

Se você gosta de um toque especial, experimente adicionar ervas frescas como alecrim e tomate seco na marinada. Isso vai enriquecer o sabor e dará um aroma irresistível ao seu pernil assado.

Outra dica é garantir que o seu forno esteja bem aquecido antes de colocar a carne, isso ajuda a selar os sucos e deixar a carne ainda mais suculenta. Não se esqueça de monitorar o tempo de assado!

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