Receita de Pastel de Feira Caseiro: Aprenda a fazer até Pastel de Vento

Receita de Pastel de Feira Caseiro, fácil e rápida, que até o pastel de vento fica uma delícia!

Ingredientes

• 1 xícara de água morna (250 ml)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de cachaça
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 400g de carne moída
• Alho picado a gosto
• 1 folha de louro
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture a água morna, óleo, sal, açúcar e cachaça. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até desgrudar das mãos. Sovar por 10 minutos e deixar descansar na geladeira por 2 horas.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e adicione o alho picado e a carne moída. Cozinhe sem adicionar água até a carne estar totalmente cozida e dourada. Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde. Deixe esfriar.
3. Abra a massa com um rolo até ficar bem fina. Corte em círculos, coloque uma colher de recheio, passe água nas bordas, feche e pressione com um garfo. Repita até acabar a massa.
4. Aqueça o óleo em uma panela e frite os pastéis até dourar. Mergulhe-os ocasionalmente para deixar mais gordinhos. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Curiosidades

Uma dica importante ao preparar sua massa é garantir a temperatura ideal dos ingredientes. A água morna ajuda na ativação do glúten, proporcionando uma textura melhor.

Se você quiser um pastel ainda mais saboroso, experimente adicionar ervas finas ou temperos à massa, personalizando a receita a seu gosto. Criatividade é sempre bem-vinda na cozinha!

Outra opção é fazer pastéis assados em vez de fritos. Basta pincelar a massa com um pouco de óleo ou manteiga e assar em forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Assim, você terá uma versão mais leve e saudável!

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