Receita de Pastel de Feira Caseiro: Aprenda a Fazer até o Pastel de Vento

Receita de Pastel de Feira deliciosa e fácil. Aprenda a fazer pastéis crocantes em casa, incluindo o irresistível pastel de vento.

Ingredientes

• 1 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de cachaça
• 4 xícaras de farinha de trigo
• óleo para fritar
• 400g de carne moída
• alho picadinho
• folha de louro
• pimenta do reino
• cheiro verde (opcional)

Modo de Preparo

1. Misture a água morna, o óleo, o sal, o açúcar e a cachaça em uma tigela. Adicione a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Sove por 10 minutos e deixe descansar na geladeira por 2 horas.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e adicione a carne moída. Cozinhe mexendo até que a carne esteja cozida e toda a água tenha evaporado. Tempere com alho, sal, pimenta e cheiro verde. Deixe esfriar.
3. Abra a massa bem fina com um rolo. Corte em círculos ou retângulos, coloque o recheio, umedeça as bordas com água e feche bem. Use um garfo para pressionar as bordas.
4. Aqueça o óleo até a temperatura ideal e frite os pastéis até dourarem. Dica: mergulhe o pastel durante a fritura para deixá-los mais gordinhos!

Curiosidades

Para deixar seu pastel ainda mais especial, você pode experimentar diferentes combinações de recheios. Além do clássico de carne moída, que tal um pastel de queijo com goiabada ou uma mistura de brócolis com queijo?

A dica para uma fritura perfeita é prestar atenção na temperatura do óleo. Se estiver muito frio, o pastel pode ficar encharcado. Um truque é colocar um pedaço de massa para testar: se subir rápido, está ótimo para fritar!

Para um toque crocante extra, você pode misturar um pouco de farinha de milho na massa. Isso vai deixar a textura ainda mais interessante e deliciosa. Experimente e surpreenda sua família e amigos!

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