Receita de Pasta Americana: Aprenda a Fazer Esta Deliciosa Cobertura em Casa!

Receita de Pasta Americana para você aprender a fazer uma cobertura deliciosa e perfeita para bolos e doces irresistíveis!

Ingredientes

• 100 gramas de manteiga, margarina ou gordura vegetal
• 100 ml de água fria
• 12 gramas de gelatina incolor
• 100 gramas de glucose
• 2 colheres de chá de CMC
• 500 gramas de açúcar impalpável (ou açúcar de confeiteiro)
• Essência de sabor a gosto (ex: baunilha, morango)
• Corante branco (opcional)

Modo de Preparo

1. Hidrate a gelatina incolor na água fria seguindo o método que preferir. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até derreter.
2. Derreta a glucose no micro-ondas ou em banho-maria da mesma forma, por aproximadamente 15 segundos, até que fique líquida.
3. Peneire o açúcar impalpável e misture o CMC. Em uma tigela grande, faça uma cavidade no açúcar e adicione a gelatina hidratada e a glucose derretida.
4. Misture tudo até formar uma massa homogênea e elástica. Adicione a manteiga derretida e continue amassando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Coloque a massa em um saco plástico, removendo todo o ar, e leve à geladeira por 12 horas para firmar. Após esse tempo, você poderá modelar a pasta como desejar.

Curiosidades

Dicas de conservação são essenciais! Guarde a pasta americana embrulhada em plástico filme e coloque em um recipiente fechado, fora da geladeira, para durabilidade máxima.

A elasticidade da pasta depende do CMC. Se a massa estiver muito seca, adicione algumas gotas de água aos poucos e misture até alcançar a textura ideal.

Se desejar colorir a pasta, utilize corantes em gel ou líquido. Faça isso com moderação, pois a adição excessiva pode afetar a consistência da massa.

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