Receita de Massa de Panqueca

Receita de Massa de Panqueca: Aprenda a fazer massa de panqueca para qualquer paladar! Uma delícia ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou jantar especial.

Ingredientes

• Massa:
• 1 xícara (chá) de arroz cru (deixe de molho em água na geladeira por 12 horas)
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de galinha (sem glúten)
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Molho de sua preferência para regar e parmesão ralado para polvilhar
• Recheio Sugerido:
• 600 g de frango sem pele picado na ponta da faca
• Sal
• 2 dentes de alho grandes picadinhos
• 200 ml de caldo de galinha
• 1 pitada de açúcar
• Suco de 1 limão
• 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
• 2 colheres (sopa) de molho de peixe tailandês (nam pla)
• 2 cebolas roxas em tiras
• 2 colheres (sobremesa) de gengibre ralado
• Folhas de hortelã, coentro e manjericão picadas
• 2 colheres (sopa) de arroz cru tostado e moído

Modo de Preparo

1. Primeiramente, escorra o arroz e bata-o no liquidificador junto com os demais ingredientes por 1 minuto.
2. Se desejar, adicione espinafre, beterraba ou açafrão para dar cor à massa.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira untada com manteiga em fogo médio.
4. Despeje uma concha da massa na frigideira e gire-a para forrar todo o fundo.
5. Deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro.
6. Repita o processo até acabar a massa, empilhando as panquecas em um prato.
7. Para o recheio, tempere o frango com sal e alho a gosto e reserve.
8. Aqueça o caldo de galinha com uma pitada de sal e açúcar e adicione o frango.
9. Cozinhe em fogo baixo até que esteja macio.
10. Em seguida, adicione os demais ingredientes, misture bem e utilize.
11. Por fim, recheie as panquecas a gosto, enrole e disponha em um refratário forrado com um pouco de molho.
12. Regue com mais molho e polvilhe com parmesão.
13. Se preferir, leve ao forno para gratinar.
14. Pronto, agora é só saborear essa deliciosa massa de panqueca!

Curiosidades

A Massa de Panqueca é um prato muito versátil, saboroso e prático. Congelado ou preparado na hora, é a opção ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou um jantar rápido.

De diferentes regiões, a massa de panqueca tem suas raízes na cultura antiga. Na Grécia clássica, elas eram feitas com trigo, mel e gordura animal. Na era medieval, elas foram preparadas com farinha, ovos, leite e azeite.

Na atualidade, os ingredientes principais da Massa de Panqueca são farinha de trigo, leite, ovo, óleo, açúcar, sal, fermento em pó e uma variedade de recheios.

Tais ingredientes não apenas contribuem para o sabor irresistível da massa de panqueca, como também trazem diversos benefícios à saúde.

A farinha de trigo, por exemplo, é rica em proteínas, fibras, carboidratos, ferro, vitaminas e minerais. Ela fornece energia o suficiente para o dia e também reduz o apetite.

O leite e o ovo são ricos em proteínas, enquanto o óleo ajuda a absorver as vitaminas solúveis em gorduras. Além disso, o açúcar e o sal dão à massa de panqueca seu sabor e textura clássicos.

Como é possível observar, a Massa de Panqueca é uma opção saudável e saborosa, que fornece nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo.

Seu sabor agradável e sua versatilidade também a tornam um alimento muito popular em todo o mundo, principalmente entre crianças e adultos.

Informações Adicionais

Posso substituir os ingredientes?

Sim, você pode substituir os ingredientes da sua receita para o sabor desejado.

Como armazenar a massa?

Você pode armazenar a massa de panqueca em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

Posso usar outras carnes para rechear?

Sim, você pode usar diferentes tipos de carne para rechear suas panquecas.

Existe um jeito de deixar a massa mais saudável?

Sim, você pode usar farinha integral, substituir o leite por leite de soja e a manteiga por óleo vegetal.

Posso congelar as panquecas?

Sim, você pode congelar as panquecas prontas, após assar e esfriar. Separe-as com filme plástico para evitar que endureçam.

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