Receita de Joelho de Queijo e Presunto: um salgado assado que adoro fazer em casa!

Receita de Joelho de Queijo e Presunto: aprenda a preparar esse salgado assado delicioso e prático para suas refeições.

Ingredientes

• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo
• 1 batata média cozida e amassada
• 5 g de fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 500 g de farinha de trigo
• Recheio: calabresa triturada e mussarela
• Uma gema para pincelar
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Misture o leite, o óleo, a batata amassada, o fermento, o açúcar e o sal. Mexa bem até ficar homogêneo. Adicione a farinha aos poucos, até a massa ficar pegajosa.
2. Transfira a massa para a bancada enfarinhada e sove por 15 a 20 minutos, até ficar lisa e não grudar nas mãos. Deixe a massa descansar em um lugar quente por 30 a 40 minutos.
3. Divida a massa em 3 partes. Abra uma parte na bancada enfarinhada, adicione o recheio e feche a massa, cortando os excessos. Modele os salgadinhos.
4. Coloque os salgadinhos em uma assadeira, pincelando-os com a gema batida misturada ao leite. Deixe crescer por mais 30 a 40 minutos e asse em forno pré-aquecido até dourar.

Curiosidades

Para um toque extra, você pode adicionar ervas finas à massa ou ao recheio, como alecrim ou tomilho. Isso dará um aroma e sabor diferentes ao seu enroladinho.

Experimente substituir a calabresa por frango desfiado ou queijo com espinafre, para uma versão mais leve. Você também pode adicionar azeitonas ou milho ao recheio para diversificar ainda mais!

Para garantir que o salgado fique bem dourado, fique de olho na temperatura do forno e ajuste conforme necessário. Um forno muito quente pode queimar o exterior, enquanto o interior ficará cru.

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