Receita de Jiló Refogado Sem Amargo: Como Preparar e Degustar Esse Prato Delicioso

Receita de Jiló Refogado Sem Amargo, uma forma prática de preparar e saborear esse ingrediente em suas refeições.

Ingredientes

• 3 jilós
• 1 colher de sopa de vinagre
• 3 a 4 colheres de sopa de azeite
• 12 dentes de alho fatiados
• 1/2 cebola grande cortada em cubos
• 3 colheres de sopa de pimentão (cores variadas)
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sobremesa de páprica defumada picante
• 2 folhas de louro
• 1 xícara de chá de uvas passas
• Azeite a gosto para conserva
• Vinagre para conserva

Modo de Preparo

1. Deixe o jiló de molho em água com vinagre por algumas horas para reduzir o amargor. Lave bem antes de cozinhar.
2. Coloque o jiló em uma panela com azeite e refogue até que a água evapore. Adicione alho, cebola, pimentão e tempere com sal, páprica e louro.
3. Após 18 minutos de refogado, adicione as uvas passas e misture bem. Cozinhe até que o jiló fique macio, mas firme.
4. Coloque o jiló em um pote esterilizado, cubra com azeite e adicione vinagre a gosto. Tampe bem e conserve na geladeira.

Curiosidades

O jiló, muitas vezes visto com um vilão por seu amargor, pode se tornar uma verdadeira estrela na sua cozinha. Utilize sempre ingredientes frescos e de qualidade para realçar os sabores naturais.

Experimente combinar o jiló com outros vegetais e ervas aromáticas que você gosta, como manjericão ou salsinha. Isso pode criar uma harmonia de sabores inusitada e deliciosa.

Se você não é fã de uvas passas, pode substituí-las por frutas secas de sua preferência, como damascos ou tâmaras. Isso trará um toque doce e interessante à receita, complementando o jiló.

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