Receita de Fermento de Pão: Como Saber se Está Vencido e Não Me Decepcionar

Receita de Fermento de Pão: Descubra como verificar se seu fermento está vencido.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacotinho de fermento biológico seco
• 1/2 xícara de água morna
• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento seco e o açúcar com a água morna. Cubra e deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma esponja.
2. Em outra tigela, adicione a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento ativado e o azeite.
3. Misture bem os ingredientes e sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar morno, até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
5. Após a primeira fermentação, despeje a massa em uma superfície enfarinhada, modele o pão e coloque em uma forma untada.
6. Cubra o pão modelado e deixe fermentar novamente por cerca de 30 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Curiosidades

Certifique-se de que o fermento que você está usando está em boas condições. Faça o teste de ativação antes de adicionar aos ingredientes da massa.

É essencial utilizar água morna, pois água fria não ativa as leveduras rapidamente e água quente pode matar as células do fermento.

Lembre-se de que o açúcar não só adoça, mas também age como um alimento para o fermento, ajudando na ativação e resultando em um pão mais fofo.

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