Receita de Costela Gaúcha Assada: Aprenda a fazer a carne tão mole que desmancha

Receita de Costela Gaúcha Assada, ideal para quem deseja uma carne suculenta e macia que desmancha na boca. Confira o passo a passo!

Ingredientes

• 2 kg de costela gaúcha
• 2 colheres de sopa de sal grosso
• 300 ml de água

Modo de Preparo

1. Tempere a costela com 2 colheres de sopa de sal grosso, espalhando bem por toda a carne.
2. Coloque 300 ml de água em uma forma, envolva a costela em papel alumínio com o lado brilhante voltado para a carne, e coloque na forma.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 1 hora, virando a costela na metade do tempo.
4. Retire o papel alumínio e deixe a costela por mais 40 minutos para dourar.

Curiosidades

Ao preparar a costela gaúcha, uma boa ideia é deixar a carne marinando por algumas horas antes de assar. Isso ajudará a intensificar os sabores e a deixar a carne ainda mais suculenta.

Outra dica é usar um termômetro de carne. Com ele, você pode garantir que a costela esteja no ponto ideal de cozimento, especialmente se você gosta da carne mais ao ponto ou bem passada.

Se preferir, adicione ervas e especiarias à seu gosto, como alecrim ou pimenta do reino. Esses temperos podem fazer uma grande diferença no sabor final do seu prato e tornar a refeição ainda mais especial.

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