Receita de Caponata: Aprenda a Fazer e Lucrar Com Este Delicioso Lanche

Receita de Caponata: Descubra como fazer essa iguaria e aumentar seus lucros com vendas esse ano.

Ingredientes

• 1 cenoura cortada em cubos pequenos
• 4 dentes de alho triturados
• 1 tomate cortado em tiras
• 1/4 de pimentão verde cortado em tiras
• 1/4 de pimentão amarelo cortado em tiras
• 1/4 de pimentão vermelho cortado em tiras
• 4 berinjelas cortadas em tiras finas
• 2 cebolas cortadas em tiras
• 300 g de cebola congelada
• 100 g de uvas passas
• azeitona a gosto
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de chimichurri
• 5 colheres de sopa de vinagre
• 3 colheres de sopa de azeite
• cheiro verde (cebolinha, salsinha ou coentro) a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a cenoura em cubos pequenos e o alho em pedaços bem triturados. Em um recipiente, misture a cenoura e os dentes de alho.
2. Adicione o tomate, os pimentões e a berinjela cortada em tiras. Deixe a berinjela de molho em água com vinagre por 6 horas para tirar a amargura.
3. Misture as cebolas, uvas passas e azeitona. Adicione sal, chimichurri, vinagre e azeite. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Preaqueça o forno a 180°C e asse a mistura por 40 minutos. Após assar, espere esfriar e adicione o cheiro verde.
5. Coloque em potes esterilizados e armazene na geladeira. Pode durar até 40 dias. Sirva em torradas ou pães.

Curiosidades

Para deixar sua salada ainda mais saborosa, você pode adicionar nozes ou castanhas. Elas trazem crocância e um toque de riqueza ao prato, tornando tudo mais interessante.

Outra dica é usar ervas frescas, como manjericão ou orégano, além da cebolinha e salsinha. Isso dá um frescor incrível à salada e combina muito bem com os sabores da berinjela e dos pimentões.

Se você está pensando em vender esta salada, considere fazer porções menores e caprichar na apresentação. Um pote bem decorado e rotulado pode chamar a atenção dos clientes e aumentar suas vendas.

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