Receita de Caldo de Mandioca: Aprenda a Fazer esse Delicioso Caldo no Inverno

Receita de Caldo de Mandioca: Experimente essa receita quentinha e saborosa para aquecer seus dias frios.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1 kg de carne (preferência para carne macia, como patinho ou músculo)
• 200 g de bacon
• 200 g de linguiça calabresa
• 8 dentes de alho
• 1 cebola grande picada
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de coloral
• Sal a gosto
• Cebolinha a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e frite o alho até dourar. Adicione a cebola picada e as folhas de louro. Depois coloque a carne e frite por cerca de 5 minutos.
2. Enquanto a carne frita, cozinhe a mandioca até ficar macia. Reserve a água do cozimento.
3. Em uma panela separada, frite o bacon e depois adicione a linguiça calabresa até que tudo fique bem dourado.
4. Misture a mandioca cozida e amassada com o caldo que sobrou da carne. Junte o bacon, a linguiça e ajuste a consistência com a água do cozimento da mandioca.
5. Aperte o sal a gosto e finalize com cheiro-verde antes de servir. Mexa bem até começar a ferver.

Curiosidades

Esta receita de caldo de mandioca é ideal para o inverno, perfeita para aquecer o corpo e proporcionar conforto. Experimente variar os acompanhamentos, como adicionar legumes na cozedura da mandioca.

Uma dica interessante é utilizar a carne de sua preferência, como carne de sol ou até frango desfiado. Isso dará um toque diferente e exclusivo ao seu caldo. Além disso, a escolha da linguiça também pode mudar o perfil de sabor.

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar pimenta dedo-de-moça ou pimenta-do-reino à sua receita. Finalizar com cheiro-verde fresco faz toda a diferença! Experimente e compartilhe com a família.

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