Créditos: Fino do Bino
Receita de Brigadeiro de Açaí
Combine a delícia do açaí com os benefícios energéticos do brigadeiro para fazer uma sobremesa deliciosa e saudável. É fácil e rápido de preparar!
Ingredientes
- 395 gramas de leite condensado (1 lata)
- 50 gramas de polpa de açaí (pronta)
- 50 gramas de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga extra sem sal
- Para decorar:
- 100 gramas de leite ninho para enrolar
Modo de Preparo
- Primeiramente, misture em uma panela de fundo grosso o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a polpa de açaí em temperatura ambiente.
- É importante usar uma polpa de qualidade para dar sabor ao brigadeiro.
- Não utilize polpa congelada.
- Logo em seguida, leve a mistura ao fogo baixo e cozinhe até que desgrude da panela.
- Um dos segredos do brigadeiro é mexer constantemente para que ele cozinhe por completo.
- Portanto, fique atento e mexa sempre.
- O ponto do brigadeiro é quando você passa a espátula e ele demora a unir as duas partes, quando ele se desgruda do fundo da panela.
- Quando atingir esse ponto, retire do fogo e aguarde esfriar.
- Por fim, faça as bolinhas e passe no leite ninho ou em outro leite em pó de qualidade.
- Se desejar, pode confeitar com algum confeito de chocolate branco.
- Pronto, agora é só saborear o delicioso Brigadeiro de Açaí!
Curiosidades
O Brigadeiro de Açaí é um doce brasileiro feito com uma receita única e saborosa. A origem do brigadeiro de açaí ainda é um pouco controversa, já que alguns historiadores acreditam que essa iguaria surgiu no século XIX, mas outros postulam que data de muito antes.
A verdade é que o brigadeiro de açaí tornou-se um dos mais populares doces do Brasil.
Uma das principais vantagens do Brigadeiro de Açaí é que é enriquecido com ingredientes saudáveis, de origem natural, como a fruta açaí, que possui alta concentração de antioxidantes, proteínas, fibras, minerais e vitaminas.
Além disso, os açúcares provenientes desta fruta são mais saudáveis e naturais que os encontrados em outros doces.
O açaí também tem um sabor único, que combina muito bem com o chocolate. O brigadeiro de açaí é preparado com um creme de chocolate e açaí, e a receita base pode não ser a mesma em todos os lugares.
As materias-primas usadas para produzi-lo variam, como castanhas, pasta de amendoim, coco ralado, entre outros.
Portanto, o Brigadeiro de Açaí é um doce gostoso e benéfico para a saúde, devido a seus ingredientes naturais.
Tem origem incerta, mas é uma iguaria muito popular entre os brasileiros, sendo encontrado em quase todos os cantos do país.
Informações Adicionais
Posso usar polpa de açaí congelada?
Não é recomendado usar polpa de açaí congelada, deve-se sempre utilizar polpa de qualidade para dar sabor ao brigadeiro.
Como saber quando o brigadeiro está com o ponto correto?
Quando passar a espátula e ela demorar a unir as duas partes, quando ele se desgrudar do fundo da panela, significa que o ponto está certo para desligar o fogo.
Posso armazenar o brigadeiro por alguns dias?
Sim, o brigadeiro pode ser armazenado em potes hermeticamente fechados em temperatura ambiente por até 5 dias.
Qual ingrediente posso substituir para obter um brigadeiro mais saudável?
É possível substituir o leite condensado e o creme de leite por leite de coco, substituindo assim os ingredientes tradicionais por um mais saudável.
Como deixar o brigadeiro mais saboroso?
Adicionar confeitos do seu gosto e também passar o brigadeiro no leite em pó ou no leite ninho, dá um sabor ainda mais delicioso.
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Fonte: Receitinhas