Receita de Bolo de Banana Recheado com Cobertura Crocante de Açúcar e Canela

Receita de Bolo de Banana Recheado que combina sabor e crocância perfeita com açúcar e canela.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 5 bananas
• 2 colheres de açúcar para a cobertura
• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma bacia, bata 3 ovos, 1 ½ xícara de açúcar e uma pitada de sal. Adicione 3 colheres de sopa de manteiga e misture bem.
2. Acrescente 3 xícaras de farinha de trigo peneirada e 1 xícara de leite. Misture até a massa ficar homogênea. Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento e misture delicadamente.
3. Unte uma forma e despeje metade da massa. Disponha 5 bananas cortadas ao meio sobre a massa e cubra com o restante da massa.
4. Misture 2 colheres de açúcar com 1 colher de sopa de canela e polvilhe sobre a massa antes de levar ao forno.
5. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito saia limpo. Deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

Para preparar um bolo de banana perfeito, escolha bananas bem maduras, pois isso garante um sabor adocicado e uma textura macia. Além disso, não hesite em incrementar a receita com nozes ou castanhas, se desejar um crocante extra.

A textura do bolo pode ser potencializada se você usar farinha de trigo integral, que adiciona um sabor ligeiramente mais rústico. Junte também um pouco de aveia para um toque saudável.

Acompanhe seu bolo de banana com uma bola de creme ou uma generosa porção de gelado. Além de ser uma deliciosa combinação, o contraste de temperatura entre o bolo morno e o gelado é irresistível!

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