Receita de Bolo de Aniversário Caseiro de Abacaxi com Coco Delicioso para Você

Receita de Bolo de Aniversário Caseiro de Abacaxi com Coco para surpreender e celebrar momentos especiais de forma caseira e saborosa.

Ingredientes

• 2 abacaxis grandes descascados e picados
• 2 xícaras de açúcar
• 800 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 4 gemas de ovo
• 200 g de creme de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado para o beijinho
• 100 g de coco ralado
• 200 g de creme de leite para o beijinho
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 bolos pão de ló

Modo de Preparo

1. Corte os abacaxis em pequenos pedaços e cozinhe com açúcar e água por 20 minutos até formar um doce. Reserve a calda.
2. Misture o leite condensado, amido, gemas e leite em uma panela. Cozinhe em fogo médio até engrossar. Desligue e adicione o creme de leite e baunilha.
3. Misture o leite condensado, coco e margarina em uma panela. Cozinhe até desgrudar do fundo. Desligue e adicione o creme de leite.
4. Em uma forma forrada, coloque uma camada de pão de ló, umedeça com a calda, adicione abacaxi, creme, outra camada de pão de ló, beijinho e repita.
5. Cubra o bolo e leve à geladeira por algumas horas. Para uma melhor apresentação, decore com fatias de abacaxi e coco ralado antes de servir.

Curiosidades

Dicas para o seu bolo de abacaxi com coco: utilizar abacaxi fresco garante um sabor mais intenso, mas se houver dificuldade em encontrar, a versão em conserva pode ser uma boa alternativa.

Para montar o bolo, é interessante usar uma forma com fundo removível, facilitando a desinformar e apresentá-lo de maneira mais bonita. Além disso, sempre deixe o bolo esfriar uma hora após retirar do forno.

Se você gosta de um toque extra, experimente adicionar algumas gotas de rum ao recheio de abacaxi ou ao creme de leite do bolo. Isso dará um sabor diferente e sofisticado ao seu bolo.

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