Receita de Bolinhas de Queijo com Massa de Mandioca: Um Salgado Frito Delicioso

Receita de Bolinhas de Queijo com Massa de Mandioca, perfeita para pequenos lanches ou festas. Aprenda a fazer esse salgado frito irresistível.

Ingredientes

• ½ xícara de margarina
• ½ cebola ralada
• 3 dentes de alho picados
• Cheiro verde a gosto
• 2 colheres de chá de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 250 ml de água
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• Queijo (mussarela ou outro de sua preferência)
• 500 ml de água para empanar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Derreta a margarina em fogo médio, adicione a cebola e o alho, refogando por alguns minutos. Em seguida, adicione a água, sal e pimenta, deixando ferver.
2. Assim que a mistura ferver, acrescente a farinha de trigo, mexendo por aproximadamente 3 minutos até a massa começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Incorpore a mandioca cozida e amassada na massa e continue mexendo com força por cerca de 6 minutos, até a mistura ficar homogênea.
4. Deixe a massa esfriar completamente. Modele em bolinhas, achate um pouco, adicione o recheio de queijo e feche bem, retirando o ar do interior.
5. Prepare a mistura para empanar com água, amido de milho e farinha. Mergulhe os salgados e passe na farinha de rosca antes de fritar.
6. Aqueça bem o óleo e frite os salgados em porções. Escorra em papel toalha antes de servir. O que não for fritar pode ser congelado.

Curiosidades

Dicas para deixar seu salgado ainda mais especial: experimente adicionar temperos como orégano ou azeitonas picadas à massa para um sabor surpreendente.

Se você quiser dar um toque diferente, troque a mandioca por batata-doce na receita. O resultado é uma massa igualmente deliciosa e um pouco mais doce.

Para um salgado fit, você pode assar os salgados em vez de fritá-los. Basta colocar em uma assadeira, untar com um fio de azeite e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.

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