Pão de Ló Profissional: Como Eu Aprendi a Fazer Essa Delícia em Casa

Pão de Ló Profissional é a base para diversas sobremesas. Aprenda a prepará-lo com qualidade e praticidade no conforto da sua casa.

Ingredientes

• 8 ovos (8 claras e 8 gemas)
• 250 g de açúcar (ou 16 colheres de sopa)
• 250 g de farinha de trigo (ou 16 colheres de sopa)
• Doce de leite a gosto
• 320 g de ameixa em calda
• 1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve e, em seguida, adicione as gemas, batendo até obter um creme fofo. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo por mais alguns minutos.
2. Peneire a farinha e adicione aos poucos à mistura, envolvendo delicadamente para não perder a aeração da massa. Cuidado para não misturar demais.
3. Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pre-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30-40 minutos.
4. Misture o doce de leite com o creme de leite para suavizar a textura. Adicione as ameixas, picadas ou inteiras, conforme a preferência.
5. Desenforme o bolo após esfriar, corte-o ao meio e molhe com a calda da ameixa. Recheie com a mistura de doce de leite e ameixa.
6. Decore a gosto, podendo utilizar chantilly de chocolate ou rosas de chocolate por cima do bolo para uma apresentação especial.

Curiosidades

Essa receita de pão de ló é perfeita para quem deseja um bolo leve e fofo, ideal para recheios diversos. Lembre-se de peneirar a farinha e o açúcar para garantir uma melhor textura.

Uma dica valiosa é utilizar a calda da ameixa para umedecer o bolo. Ela não só añade sabor, mas também evita que o pão de ló fique seco, tornando a experiência ainda mais saborosa.

Se você deseja um toque especial, experimente adicionar um pouco de extrato de baunilha na massa antes de assar. Isso dará um aroma incrível ao seu pão de ló e o tornará irresistível!

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