Cuscuz de Legumes: Aprenda a preparar essa receita deliciosa para o Natal

Descubra como fazer um cuscuz de legumes delicioso, perfeito para o seu especial de Natal.

Ingredientes

• 1 sachê de molho de tomate (340g)
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 vidro de palmito picadinho
• 3 colheres de sopa de azeitonas sem caroço
• Cheiro verde (cebolinha e salsinha) a gosto
• 1 tomate picado
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de óleo
• 3 dentes de alho picadinhos
• Pimenta do reino a gosto
• Farinha de milho a gosto
• Água a gosto
• Azeitonas inteiras para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho picado e a cebola até ficarem dourados. Adicione o tomate, a cenoura, os pimentões, o milho e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta.
2. Adicione o molho de tomate e misture bem. Em seguida, junte a água aos poucos, até obter a consistência desejada. Cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja bem misturado.
3. Misture a farinha de milho aos poucos, mexendo constantemente. O cuscuz deve estar um pouco úmido, mas com a farinha bem incorporada. Ajuste a quantidade de água conforme necessário.
4. Transfira a mistura para uma forma untada. Decore com rodelas de tomate e azeitonas inteiras. Pressione levemente para compactar. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
5. Após assar, deixe o cuscuz esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno ou frio, regado com azeite de oliva para realçar o sabor.

Curiosidades

O cuscuz de legumes é uma excelente opção para as ceias de Natal, pois é leve e pode ser servido tanto frio quanto quente. Para variá-lo, você pode adicionar outros legumes ou queijos a gosto.

Outra dica é servir com um fio de azeite de oliva por cima após desenformar, isso deixa o sabor ainda mais aprimorado. Para acompanhar, você pode preparar uma salada fresca, para equilibrar a refeição.

Se você gosta de praticidade, faça o cuscuz no dia anterior e armazene na geladeira. Assim, no dia da celebração, basta descongelar e aquecer. Isso também ajuda a intensificar os sabores!

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