Bolo de Mandioca: Aprendi a Fazer essa Delícia em Casa e Você Também Pode!

Bolo de Mandioca: Descubra como preparar essa saborosa receita caseira de maneira fácil.

Ingredientes

• 600 g de mandioca (aipim ou macaxeira)
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 6 gemas
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 6 claras em neve
• 100 ml de leite (opcional, se usar mandioca ralada)

Modo de Preparo

1. Coloque a mandioca crua e o leite no liquidificador e triture até obter uma pasta com alguns pedacinhos.
2. No liquidificador, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo. Reserve.
3. Misture o creme feito com gemas à pasta de mandioca, adicione a farinha de trigo, o coco, o fermento e o sal. Mexa bem.
4. Incorpore as claras em neve à mistura, com cuidado para não perder a leveza.
5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que o palito saia limpo.
6. Desenforme o bolo e, se preferir, decore com coco ralado. Sirva morninho ou frio.

Curiosidades

Dicas para deixar seu bolo de aipim ainda mais saboroso: experimente adicionar uma pitada de canela à massa antes de levar ao forno, isso traz um toque especial e aromas incríveis.

Para uma variação ainda mais divertida, você pode incluir frutas secas, como passas ou damascos picados. Elas adicionam doçura e textura ao bolo, tornando-o uma opção irresistível para o lanche.

Se você não tem coco fresco, substitua por coco seco, mas escolha um de boa qualidade para garantir que o sabor do seu bolo seja impecável. Além disso, sirva com um pouco de creme de leite para uma experiência ainda mais agradável.

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