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Como Fazer Escondidinho de Batata Com Carne Seca

Aqui você vai ver Como Fazer Escondidinho de Batata Com Carne Seca. O processo é bem simples basta seguir o passo a passo que da certo!

Leonardo - 5 de janeiro de 2022
Receita de Escondidinho de Batata Com Carne Seca

PREPARO

40 Minutos


RENDIMENTO

10 Porções


FAVORITOS

429


CHEFF

Juliana Al




Hoje temos por aqui Receita de Escondidinho de Batata Com Carne Seca que Juliana Al veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 40 minutos esta maravilha de Receita de Batata para seus convidados. A receita pode render até 10 Porções e é muito simples de fazer...



Escondidinho de batata com carne seca e queijos é bem pá pum de fazer. A dica é refogar  com a carne seca já dessalgada e já desfiada (comprada pronta). Depois é só montar com generosa camada de batata (doce e normal) com queijo requeijão e muzarela para dar o puxa… hum alucinante de bom. Vamos cozinhar?

 

Purê:

  • 1k de batatas cozidas e amassadas
  • 250g de batata doce
  • sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 200g de queijo requeijão cremoso
  • 200g de queijo prato ou muzarela
  • 100g de queijo parmesão ralado

Carne Seca:

  • 400g de carne seca dessalgada e desfiada (usei da swift)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande em cubinhos,  corte brunoise
  • pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • um fio de azeite
  • cebolinha fresca e picada a gosto
  • 2 tomates picados

Para Fazer Receita de Escondidinho de Batata Com Carne Seca Você Vai Precisar Dos Seguintes Ingredientes:

  • 1k de batatas cozidas e amassadas
  • 250g de batata doce
  • sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 200g de queijo requeijão cremoso
  • 200g de queijo prato ou muzarela
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 400g de carne seca dessalgada e desfiada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande em cubinhos, corte brunoise
  • pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • um fio de azeite
  • cebolinha fresca e picada a gosto
  • 2 tomates picados


Veja o Passo a Passo Receita de Escondidinho de Batata Com Carne Seca


Observação

Antes de tudo, vale a dica é comprar a carne seca já dessalgada e desfiada (Swift). Caso contrário comece o preparo pela carne seca, uma vez que é ela que demanda maior tempo.


Batata

Em primeiro lugar coloque na panela de pressão as batatas já descascadas e cortadas em pedaços menores. Então coloque para cozinhar com um pouco de água e sal a gosto. Depois deixe por 5 a 6 minutos (após a panela apitar) ou até as batatas ficarem macias.


Purê

Em seguida escorra o excesso de água e com a batata ainda quente amasse com ajuda de um espremedor de batatas. Então adicione 2 colheres de sopa de manteiga e tempere com sal, misture e reserve. (não vai leite)


Carne Seca

Depois em uma frigideira coloque um fio de azeite e 1 colher de sopa de manteiga e doure 2 dentes de alho amassados por 1 minuto. Logo depois entre com a cebola e deixe refogar por mais um minuto ou até ela ficar translúcida. Então entre com a carne desfiada e dessalgada e acres


Montagem

Então pré aqueça o forno a 200 ºC, temperatura média. Depois em um refratário untado com manteiga ou azeite ( o meu tem 29cm), ou um pirex que vá ao forno, espalhe com as costas de uma colher uma camada de purê de batata.


Montagem II

Agora sobre a camada de batata coloque o queijo muzarela fatiado lado a lado até cobrir toda a batata (ou queijo prato). Depois sobre o queijo coloque o refogado de carne seca e sobre ela 200g de queijo requeijão cremoso espalhado.Finalize com a ultima camada de purê de batata


Forno

Por ultimo leve ao forno e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até gratinar e dourar .




Informações Complementares

Após a ultima camada de purê de batata e sobre ele polvilhe queijo parmesão ralado, isso da um toque especial para o sabor do escondidinho e tambem ajuda no acabamento estético. Convenhamos né queijo parmesão ralado é tudo de bom!