Como Fazer Biscoito de Abobora?

Hoje temos por aqui Receita de Biscoito de Abóbora que Leonardo veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 60 minutos esta maravilha de Receita Low Carb para seus convidados. A receita pode render até 42 Porções e é muito simples de fazer...

• 1 1/8 colher de chá de goma xantana
• 1/2 xícara de xarope de bordo puro
• 3/4 xícara de purê de abóbora enlatado, ou natural
• Açúcar de bordo opcional, açúcar de canela, ou qualquer açúcar grosso
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 3/4 xícaras de farinha de integral e mais para enfarinhar sua superfície de trabalho
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora
• 1/2 xícara de amido de tapioca
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos pequenos

Passo 1

Peneire a farinha integral, amido de tapioca, fécula de batata, goma xantana, tempero de torta de abóbora, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande.

Passo 2

Adicione a manteiga fria em cubos à tigela. Usando um cortador de massa ou garfo, corte a manteiga até obter pequenos pedaços quebradiços.

Passo 3

Adicione o xarope de bordo, a abóbora e a baunilha e misture bem com uma colher de pau ou espátula dando tempo para que a farinha sem glúten absorva a umidade.

Passo 4

Enrole a massa em uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Passo 5

Pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre as assadeiras com tapetes de silicone ou papel manteiga.

Passo 6

Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa com cerca de 1/4-1/2 polegada de espessura.

Passo 7

Usando uma faca afiada, corte em quadrados ou retângulos de cerca de 1 1/2 polegada. Faça furos no topo (usei um palito de dente). Polvilhe com o açúcar de sua preferência, se desejar.

Passo 8

Asse por 16-18 minutos, ou até endurecer e dourar levemente (mais tempo se você quiser mais crocante).

Passo 9

Deixe esfriar em assadeiras por cerca de dois ou três minutos, depois transfira para grades para esfriar completamente. Guarde em um recipiente hermético.