Pão de Queijo Vegano

Experimente o Pão de Queijo Vegano mais delicioso e saudável que você já provou! Simples, rápido e fácil de preparar. Delicie-se!

Ingredientes

• 1/4 de xícara (chá) de de água
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de sal ou mais se preferir
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) bem cheias de mandioquinha ou batata-doce(cerca de 300g)
• 1/2 xícara (de chá) de polvilho doce (aproximadamente 200g)

Modo de Preparo

1. Comece cozinhando a mandioquinha ou batata doce até ficar macia;
2. A textura ideal é não muito mole (espete um garfo ou faca, se atravessar facilmente está bom);
3. Escorra e amasse as mandioquinhas ainda quentes até obter um purê. Reserve;
4. Pré-aqueça o forno a 210ºC;
5. Em um recipiente adicione polvilho doce, polvilho azedo, fermento químico e misture;
6. Leve ao fogo uma panela com a água, o óleo e o sal. Misture e deixe ferver;
7. Quando estiver borbulhando, desligue e adicione este líquido sobre a mistura dos polvilhos;
8. Misture bem. Em seguida, adicione o purê e misture novamente, até obter uma massa uniforme. Você chegará a uma massa bem maleável;
9. Com as mãos, modele bolinhas de tamanho médio. Unte uma forma e vá distribuindo as bolinhas;
10. Leve ao forno para assar por uns 50 minutos ou até os pãezinhos racharem e estiverem completamente assados;

Curiosidades

O pão de queijo vegano é uma opção saudável e deliciosa para aqueles que desejam seguir uma dieta vegetariana ou vegana. A origem deste prato é incerta, mas acredita-se que tenha sido criado por fazendeiros mineiros que usavam a mandioca e o polvilho para preparar seus pães.

A receita original levava queijo, o que foi substituído por outras opções para adaptá-la à dieta vegana.

A mandioquinha ou batata-doce é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia ao organismo de forma gradual e prolongada.

Ela é rica em vitaminas B1, B2, B6 e C, além de minerais como ferro, cálcio e potássio. O polvilho doce é um ingrediente típico da culinária mineira, feito a partir da mandioca, e é rico em carboidratos, fibras e amido resistente, que ajuda a regular o trânsito intestinal e a manter a saciedade por mais tempo.

O fermento químico em pó é utilizado para dar a textura característica do pão de queijo e é composto por bicarbonato de sódio e ácido tartárico ou ácido cítrico. A água e o óleo são adicionados para dar a liga necessária à massa, enquanto o sal é utilizado para realçar o sabor.

Em resumo, o pão de queijo vegano é uma opção saudável e saborosa para aqueles que desejam seguir uma dieta vegetariana ou vegana. Seus ingredientes são ricos em nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo, além de serem digeridos de forma mais lenta, o que ajuda a manter a saciedade por mais tempo.

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