Receita de Caldo de Mandioca: O Melhor Caldo Para Aquecer No Inverno Delicioso

Receita de Caldo de Mandioca que vai aquecer seu inverno e surpreender seu paladar com sabores irresistíveis e aconchegantes.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1 kg de carne (de sua escolha)
• 200 g de bacon
• 200 g de linguiça calabresa
• 8 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de colorau
• Sal a gosto
• Cebolinha ou cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça um fio de óleo em uma panela e acrescente o alho picado. Deixe dourar e adicione a cebola picada. Quando murchar, acrescente as folhas de louro e o colorau.
2. Adicione a carne e deixe fritar por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione água o suficiente para cobrir e cozinhe até que a carne esteja macia. Desfie e reserve.
3. Em uma panela separada, frite o bacon picado até ficar crocante. Depois, adicione a linguiça calabresa em rodelas e frite até dourar.
4. Cozinhe a mandioca em água sem sal até que fique macia. Reserve a água e amasse a mandioca até formar um creme, misturando com um pouco da água do cozimento.
5. Em uma panela grande, junte a mistura de alho e cebola, a carne desfiada, o bacon, a linguiça e o creme de mandioca. Misture bem e ajuste a consistência com água.
6. Deixe ferver, provoque o sal e finalize com cheiro-verde ou cebolinha a gosto antes de servir. Aproveite quente!

Curiosidades

Essa receita de caldo de mandioca é perfeita para aquecer os dias frios e pode ser adaptada com diferentes tipos de carnes, como frango ou até mesmo carne de porco, para diversificar os sabores.

Se você deseja um caldo mais cremoso, experimente adicionar um pouco de leite de coco ou creme de leite no final do cozimento. Isso trará uma textura mais suave e um toque especial ao prato.

Para incrementar ainda mais, você pode adicionar legumes como cenoura, batata ou até mesmo couve, que além de saborosos, vão enriquecer o seu caldo com nutrientes e vitaminas.

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