Receita de Massa de Pastel de Feira: Aprenda a Fazer o Melhor Pastel Frito

Receita de massa de pastel de feira fácil e rápida para você fazer deliciosos pastéis fritos em casa.

Ingredientes

• 600 g de farinha de trigo
• 60 ml de cachaça ou vinagre de álcool
• 2 ovos
• 120 ml de água (ou quanto necessário)
• 40 ml de óleo
• sal a gosto
• recheio de sua escolha (ex: presunto e muçarela)

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture a farinha, cachaça, ovos, água, óleo e sal até obter uma massa homogênea.
2. Deixe a massa descansar coberta com um plástico por 30 minutos para facilitar o manuseio.
3. Divida a massa em porções e, com um rolo, abra até ficar bem fina, polvilhando com amido de milho para não grudar.
4. Coloque o recheio de sua preferência, feche os pastéis utilizando uma carretilha ou garfo.
5. Frite em óleo bem quente, garantindo que esteja entre 180 °C e 190 °C, e jogue a gordura quente sobre os pastéis para formar bolhas.
6. Retire os pastéis quando estiverem dourados e crocantes. Sirva quente.

Curiosidades

Para dar um toque especial ao seu pastel, experimente adicionar temperos ao recheio, como alho-poró ou pimentões. Isso garante um sabor mais marcante e inusitado.

Se você não tiver cachaça, o vinagre de álcool é uma ótima alternativa, mas também pode experimentar com um pouco de cerveja para um sabor diferente e uma crocância extra.

Lembre-se de que a temperatura do óleo é crucial para uma fritura perfeita. Use um termômetro culinário para garantir que o óleo esteja entre 180 °C e 190 °C. Isso resulta em pastéis dourados e crocantes.

Anteriores

• Receita de Manteiga Ghee: Aprenda a Preparar Essa Delícia de Forma Rápida e Fácil
• Receita de Gelatina e Creme de Leite: Uma Sobremesa Fácil e Deliciosa Para Fazer em Casa
• Receita de Pavê de Coco Cremoso: Aprenda a Fazer Este Docinho Irresistível