Sálvia: benefícios e uso na alimentação

A sálvia é uma erva aromática conhecida por suas propriedades medicinais e culinárias. Ela é originária do Mediterrâneo e é muito utilizada na cozinha italiana, mas também pode ser encontrada em outras gastronomias ao redor do mundo.

Além disso, a sálvia é uma planta rica em nutrientes e compostos bioativos que trazem diversos benefícios para a saúde.

O que é a Sálvia e quais são seus benefícios?

A sálvia é uma planta da família Lamiaceae, de folhas verdes e flores roxas, que pode ser encontrada em diversos jardins e hortas ao redor do mundo. Ela é rica em antioxidantes, como ácido rosmarínico e flavonoides, além de ter propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas que ajudam a combater doenças e fortalecer o sistema imunológico.

Entre os principais benefícios da sálvia para a saúde estão a melhora da digestão, a redução da ansiedade e do estresse, o alívio dos sintomas da menopausa e a prevenção de doenças crônicas como diabetes e doenças cardiovasculares.

Como usar a Sálvia na alimentação?

A sálvia é uma erva muito versátil na culinária. Suas folhas podem ser utilizadas frescas ou secas e combinam com diversos pratos, desde massas e risotos até carnes e peixes. Ela é muito utilizada na cozinha italiana, em pratos como o famoso saltimbocca alla romana, preparado com escalopes de vitela, presunto cru e sálvia.

Além disso, a sálvia também pode ser utilizada em chás, infusões e sucos naturais, sendo uma forma fácil e prática de consumir seus nutrientes e compostos bioativos. A sálvia pode ser encontrada em lojas de produtos naturais e hortifrutis.

Receitas com Sálvia: explore o sabor e nutrientes!

A sálvia é uma erva muito saborosa e que pode ser utilizada em diversas receitas. Confira algumas ideias:

• Saltimbocca alla romana: prepare escalopes de vitela temperados com sal e pimenta. Coloque uma folha de sálvia e uma fatia de presunto cru sobre cada escalope e prenda com um palito. Em uma frigideira, aqueça azeite e doure os escalopes de ambos os lados. Acrescente vinho branco e deixe cozinhar por alguns minutos. Sirva com arroz branco.
• Risoto de sálvia e parmesão: prepare o risoto tradicional com arroz arbóreo, cebola, alho e caldo de legumes. Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente folhas de sálvia picadas e queijo parmesão ralado. Mexa bem e sirva quente.
• Chá de sálvia: ferva água e acrescente algumas folhas de sálvia. Deixe em infusão por alguns minutos e coe. Adicione mel a gosto e sirva quente ou gelado.
• Suco de sálvia com limão: bata no liquidificador algumas folhas de sálvia com suco de limão e água. Adicione açúcar ou adoçante a gosto e sirva gelado.
• Manteiga de sálvia: misture manteiga em temperatura ambiente com folhas de sálvia picadas e um pouco de sal. Use para temperar legumes assados e carnes grelhadas.

Experimente incorporar a sálvia em suas receitas e aproveitar seus benefícios para a saúde.