Descubra o queijo feta: fabricação, propriedades e vantagens

O queijo feta é um dos queijos mais populares e consumidos em todo o mundo, principalmente nas culinárias mediterrânea e grega.

Seu sabor, textura e propriedades nutricionais são bastante apreciados por quem busca uma alimentação saudável e saborosa ao mesmo tempo.

Neste artigo, vamos descobrir mais sobre a fabricação, propriedades e vantagens do queijo feta, e como incluí-lo na sua alimentação diária.

Fabricação do queijo feta: processo e história

O queijo feta é originário da Grécia e é feito tradicionalmente com leite de ovelha ou uma mistura de leite de ovelha e cabra. O processo de fabricação começa com a coagulação do leite, que é aquecido e adicionado de coalho ou fermento láctico.

O coalho é responsável por fazer com que o leite coagule, formando uma massa sólida que é cortada em pedaços e drenada em um tecido para separar o soro do queijo.

Após a drenagem, o queijo é salgado e colocado em um recipiente com salmoura, que é uma solução salina, para maturar. A salmoura ajuda a preservar e dar sabor ao queijo, que pode ser armazenado por semanas ou até meses.

O queijo feta é geralmente vendido em peças ou cubos, e é usado em saladas, sanduíches, pratos quentes e muito mais.

Propriedades do queijo feta: textura, sabor e valor nutricional

O queijo feta tem uma textura firme e granulada, com um sabor levemente salgado e ácido. É um queijo rico em proteínas, cálcio e nutrientes importantes para a saúde, como vitamina B12, riboflavina e fósforo.

Além disso, é um queijo de baixa caloria, com apenas cerca de 75 calorias por 100g, o que o torna uma boa opção para quem está em dieta ou busca uma alimentação saudável.

Vantagens do queijo feta na alimentação e gastronomia

O queijo feta é um ingrediente versátil que pode ser usado em muitos pratos e receitas, acrescentando sabor e valor nutricional a eles. Por ser um queijo de baixa caloria e rico em proteínas, é uma boa opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.

Fácil de encontrar em supermercados e lojas especializadas em queijos, o que o torna uma opção acessível e conveniente.

Na gastronomia, o queijo feta é amplamente usado em saladas, sanduíches, pratos quentes, pizzas e muito mais. Ele pode ser combinado com outros ingredientes como tomate, pepino, azeitonas, azeite e orégano para criar sabores únicos e deliciosos.

Alguns pratos famosos com queijo feta incluem a salada grega, o espaguete com molho de tomate e queijo feta, e o pão com queijo feta e azeitonas.

Em resumo, o queijo feta é um queijo delicioso e saudável que pode ser facilmente incluído na sua alimentação diária. Com suas propriedades nutricionais, sabor único e versatilidade na gastronomia, ele é uma opção excelente para quem busca um estilo de vida saudável e saboroso.

Experimente incluir o queijo feta na sua próxima receita e descubra seus benefícios para a saúde e o paladar!